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哪里可以学重庆小面?学重庆小面哪里好?

本文摘要
1.基础调料的制作(红油、花生米、秘制调料的制作) 2. 高汤的熬制,储存、及常规处理教学。 3.数十种面条的制作配方解密。 4.面条成熟度的鉴别,煮面条标准,生面条的保管。 5.小面打料、练...

1.基础调料的制作(红油、花生米、秘制调料的制作)

2. 高汤的熬制,储存、及常规处理教学。

3.数十种面条的制作配方解密。

4.面条成熟度的鉴别,煮面条标准,生面条的保管。 

5.小面打料、练习、调整等技术教学。

6.学员全程独自操作,制作成品,老师在旁检查指导,学完为止。
 

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